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restaurant le vieux mans
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BISTROT DES GOURMANDS
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Entrées
Cromesquis de cuisses de grenouilles, crémeux de brocolis, crème d’ail.
prix: 13.00€
13.00€
Terre et mer Saint-Jacques D'Erquy, Cécina (boeuf séché de Galice)jus de viande.
prix: 15.00€
15.00€
Pressé de queue de bœuf confit aux herbes fraîches, sauce ravigote.
prix: 12.00€
12.00€
Ravioles de veau confit et foie gras, crème aux morilles.
prix: 14.00€
14.00€
Dalh de lentilles corail au lait de coco et tofu fumé.
prix: 11.00€
11.00€
Ris de veau poêlé, légumes rôtis, jus réduit
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Plats
Carré d’agneau du Quercy poêlé, crémeux de céleri rave
prix: 26.00€
26.00€
Paleron de porc Français braisé, pommes purée au beurre demi-sel
prix: 21.00€
21.00€
Ravioles de veau confit et foie gras, crème aux morilles.
prix: 28.00€
28.00€
Pièce de bœuf grillée (race à viande 100%) jus de viande, pommes de terre confites
prix: 27.00€
27.00€
Tendance de la marée selon arrivage
prix: 23.00€
23.00€
Chartreuse de volaille fermière au foie gras, sauce crémeuse aux morilles
prix: 24.00€
24.00€
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Pour terminer : la note sucrée du pâtissier
Nous avons réduit de 60% le sucre de nos recettes
Entremet chocolat noir Valrhona 72%, croustillant chocolat, biscuit madeleine
prix: 10.00€
10.00€
Namelaka dulcey à la vanille de Papouasie, crémeux au citron kalamansi, biscuit spritz
prix: 11.00€
11.00€
Parfait glacé à la vanille de Papouasie caramel laitier noix de pecan
prix: 10.00€
10.00€
Café ou thé gourmand
prix: 11.00€
11.00€
Champagne Ruinart Gourmand
prix: 18.00€
18.00€
Assiette de fromages
(fromage & ses amis Fabien Degoulet meilleur fromager du monde 2015)
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Menu petit gourmet
15€
Jusqu'à 11 ans
Plat + dessert + boisson
au gré du chef
Proposé par
Menu du bistrot en 4 temps selon l'inspiration du chef
55€
Accompagnés de 2 verres de vin. Uniquement le service du soir. Minimum 2 menus sur la même table.
Proposé par
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Repas de groupe
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