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restaurant le vieux mans
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BISTROT DES GOURMANDS
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Entrées
Ris de veau poêlé, jus réduit à la sauge
prix: 15.00€
15.00€
Carpaccio de daurade, vinaigrette aux fruits de la passion.
prix: 12.00€
12.00€
La terrine du Chef, porc fermier de la Sarthe, foie gras et figues séchées
prix: 13.00€
13.00€
Gaspacho de tomates au basilic, spianata piccante, burrata di bufala.
prix: 10.00€
10.00€
Ravioles de Gambas à la coriandre fraîche et sa bisque.
entrée 14.00€ / plat 28.00€
Proposé par
Plats
Pièce de bœuf grillée (race à viande 100%) jus de viande réduit, frites maison
prix: 27.00€
27.00€
Jarret de porc fermier Sarthois braisé puis laqué au miel, frites maison
prix: 21.00€
21.00€
Filet d’agneau, pommes darphin au cumin, jus aux épices douces.
prix: 25.00€
25.00€
Tendance de la marée selon arrivage.
prix: 23.00€
23.00€
Suprême de poulet fermier Du Maine rôti, jus au thym citron, mille-feuille de légumes.
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Pour terminer : la note sucrée du pâtissier
Nous avons réduit de 60% le sucre de nos recettes
Abricot rôti à la fleur de sureau, confiture ail noir, crème vanille de Pompona, crumble d’amandes.
prix: 9.50€
9.50€
Broyé du Poitou, ganache chocolat noir Varhona 70%, croustillant praliné, crème anglaise.
prix: 9.00€
9.00€
Pavlova aux fruits de saison OU Chocolat noisette praliné.
prix: 9.50€
9.50€
Café ou thé gourmand au gré du chef
prix: 12.00€
12.00€
Assiette de fromages (fromage & ses amis Fabien Degoulet meilleur fromager du monde 2015)
prix: 13.00€
13.00€
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Menu petit gourmet
13€
Jusqu'à 11 ans
Plat
Escalope de volaille, frites, légumes
Dessert
Mousse au chocolat, croustillant praliné
Boisson
Eau minérale
ou
Jus de fruit
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Menu du bistrot en 4 temps selon l'inspiration du chef
55€
Accompagnés de 2 verres de vin. Uniquement le service du soir. Minimum 2 menus sur la même table.
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